هل القلقاس يهيج القولون؟
كتب - محمد أمين:
يعد القلقاس من الخضراوات المفيدة لصحة الإنسان التي تظهر في فصل الشتاء، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
ورغم القيمة الغذائية العالية للقلقاس، يتساءل بعض المصابين بالقولون العصبي عن إمكانية إدراج في النظام الغذائي اليومي، خوفًا من أن يكون له تأثيرات سلبية على صحتهم.
اقرأ أيضًا: أفضل وأسوأ الأطعمة لمرضى القولون
في هذا الصدد، قال الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، إن القلقاس يلعب دورًا كبيرًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، لغناه بالألياف الغذائية.
وأضاف ناجي أن الألياف الغذائية الموجودة بالقلقاس تساهم في تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عمليتي الهضم والإخراج والحد من الإصابة بالإمساك وانتفاخ البطن والغازات.
قد يهمك: القلقاس لمرضى السكري- مسموح أم ممنوع؟
وأشار استشاري التغذية العلاجية إلى أن القلقاس في حد ذاته لا يهيج القولون العصبي، ولكن طهيه بطريقة خاطئة هي التي قد تؤدي إلى ذلك.
وأوضح أن بعض الأشخاص يقوم بطهي القلقاس دون التخلص من المادة اللزجة المتراكمة على سطحه، دون الانتباه أنها تؤثر سلبًا على صحة القولون العصبي.
قد يهمك أيضًا: هل القلقاس يسبب النقرس؟
وحذر ناجي من الدهون الموجودة في السمن والزبدة والزيوت النباتية التي يستخدمها البعض في طهي القلقاس، لأنها تشكل ضغطًا كبيرًا على صحة الجهاز الهضمي، خاصةً عند مرضى القولون العصبي.
واختتم حديثه بالإشارة إلى أن سلق القلقاس هو أفضل طريقة لطهيه، لأنه يساعد على التخلص من مادته اللزجة ولا يكسبه أي دهون، موضحًا أن من أبرز فوائده:
- تقوية الجهاز المناعي، لغناه بمضادات الأكسدة.
- تقوية العظام وحمايتها من الكسور والهشاشة، لاحتوائه على معدن الكالسيوم.
- ضبط سكر الدم، لأن أليافه الغذائية تساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء.
- الحد من الإصابة بالأنيميا، لاحتوائه على معدن الحديد.
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان، لأن مضادات الأكسدة المتوفرة به تكافح نشاط الشوارد الحرة بالجسم.
- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، لأنه يمد الجسم بجرعة جيدة من معدن البوتاسيوم.
- فقدان الوزن، لاتخفاض سعراته الحرارية، بالإضافة إلى قدرة أليافه على كبح الشهية.
اقرأ أيضًا: كيف يساعد القلقاس على التخسيس؟
