كتبت - هدى عبد الناصر:
تعتبر الطحينة من المقبلات المفضلة عند العديد من الأشخاص بجانب المشويات، تتميز باحتوائها على عناصر الغذائية، تمثل أهمية كبيرة لصحة الجسم.
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، فوائد الطحينة وأضرار الإفراط فيها، وفقًا لموقع "Medical News Today".
عند تناول ملعقة كبيرة من الطحينة، يحصل الجسم على العناصر الغذائية التالية:
- 187 سعرة حراري.
- 16.13 جرامًا من الدهون.
- 6.36 جرامًا من الكربوهيدرات.
- 2.8 جرام من الألياف.
- 0.15 جرام من السكر.
- 5.1 جرامًا من البروتين.
- 8 % من الجرعة اليومية الموصى بها من الماغسيوم.
- 22 % من الفوسفور.
- 14 % من الحديد.
- 12 % من الكالسيوم.
تلعب الطحينة دورًا كبيرًا في تقوية الجهاز المناعي، لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تعزز من قدرة الجسم على محاربة البكتيريا والفيروسات.
تساعد الطحينة على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، لأن الدهون الأحادية غير المشبعة المتوفرة به تساهم في خفض الكوليسترول الضار بالدم، مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
توفر الطحينة حماية كبيرة ضد الإصابة بالسرطانات المرتبطة بالهرمونات، ويرجع السبب إلى احتوائها على مستقبلات تشبه هرمون الإستروجين.
في دراسة سابقة، وجد الباحثون أن تناول 40 جرامًا من الطحينة يوميًا، ما يعادل ملعقتين، يساهم في تقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل، خاصةً في منطقة الركبة.
يجب تناول الطحينة باعتدال، لأن الإفراط فيه قد يؤدي إلى زيادة الوزن، لارتفاع سعراتها الحرارية واحتوائها على نسبة عالية من الدهون.
يحظر تناول الطحينة، إذا كان الشخص يعاني من الحساسية تجاه السمسم، لأنه المكون الرئيسي الذي يدخل في تحضيرها.
للاطلاع على أعراض حساسية السمسم، اضغط هنا.
