هل تناول الجبن آمن لمرضى الكوليسترول؟
كتب- كريم حسن:
يتجنب الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم تناول الأنواع المختلفة من الأجبان، باعتبارها أطعمة تحتوي على نسب عالية من الدهون.
يوضح "الكونسلتو" في السطور التالية، تأثير تناول الجبن على صحة مرضى الكوليسترول، وفقًا لما ذكره موقع "Eating well".
هل يمكن لمرضى الكوليسترول تناول الجبن؟
يمكن إدراج الجبن كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن، حتى بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول.
ويوصى المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم باختيار الجبن قليل الدسم، مثل الجبن السويسري قليل الدسم أو جبنة الشيدر، والتي تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة من نظيراتها كاملة الدسم، كما ينصح باختيار الأجبان التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم أيضًا.
هل تناول الجبن يزيد من نسبة الكوليسترول في الدم؟
يمكن أن يزيد تناول الجبن من نسبة الكوليسترول في الدم، ولكن ليس بسبب الكوليسترول الموجود في الجبن، حيث تشير الأبحاث إلى أن الكوليسترول المستهلك من الأطعمة لا يؤثر على نسبة الكوليسترول في الدم بقدر ما كان يُعتقد سابقًا.
ومع ذلك، يمكن للدهون المشبعة الموجودة في الجبن أن تؤثر على نسبة الكوليسترول في الدم وتساهم في زيادة مخاطر القلب مع مرور الوقت، ومع ذلك، يمكن إدراج الاستهلاك المعتدل للجبن كجزء من نظام غذائي صحي للقلب.
ما أفضل أنواع الجبن التي يمكن تناولها لمرضى ارتفاع كوليسترول الدم؟
يتصج باختيار الجبن الذي يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة والصوديوم، وعلى الرغم من أن الصوديوم لا يؤثر على مستويات الكوليسترول لديك، إلا أن الصوديوم الزائد يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وهو أيضًا عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وتشمل الأمثلة المناسبة من الأجبان، الجبن السويسري قليل الدسم، وجبن الموتزاريلا، وجبن الريكوتا.
ما الكمية المناسبة من الجسن لمرضى الكوليسترول المرتفع؟
توصي جمعية القلب الأمريكية باستهلاك مصدرين أو ثلاثة من مصادر الألبان قليلة الدسم يوميًا كجزء من نظام غذائي صحي للقلب، ويمكن أن يشمل ذلك الجبن قليل الدسم مع ما لا يزيد عن 2 جرام من الدهون المشبعة لكل وجبة.
ومع هذا، تختلف الكمية المناسبة وفقًا لاختلاف الأشخاص وطبيعة أجسادهم وحالتهم الصحية.
