هل سمعت بها من قبل؟- ما تريد معرفته عن قهوة

كتب - كريم حسن

تعتبر قهوة الفطر واحدة من أحدث الاتجاهات في المشروبات، ويعتقد محبوها أنها تساعد على التركيز وتقلل التوتر وتحارب الانتفاخ غير المرغوب فيه، فهل هذا صحيح؟

يوضح "الكونسلتو" في السطور التالية، كل ما تريد معرفته عن قهوة الفطر، وفقًا لما نشره موقع "Eating well".

ما هي قهوة الفطر؟

قهوة الفطر هي مشروب يحتوي على فطر خضع لعملية تجفيف وطحن، حيث يتم دمج خليط الفطر المسحوق مع القهوة المطحونة لصنع مشروب يحتوي في كثير من الأحيان على نسبة أقل من الكافيين من القهوة التقليدية.

وغالبًا ما تُباع قهوة الفطر على شكل قهوة سريعة التحضير، أو القهوة المطحونة، أو خليط اللاتيه.

اقرأ أيضًا: طبيب يحذر من تناول القهوة مع البيض

فوائد قهوة الفطر

- قد تقلل حدة الانتفاخ

بعض أنواع الفطر تعتبر من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفودماب، وتحتوي على الكربوهيدرات التي قد تساهم في إنتاج الغازات لدى بعض الأشخاص.

ويحتوي الفطر على السكريات، والتي قد تساهم في الانتفاخ لدى مرضى القولون العصبي الذين لديهم حساسية لهذه المجموعة الغذائية.

وعليه، فإن الادعاء بأن قهوة الفطر تقلل من الانتفاخ هو أمر مبالغ فيه إلى حد كبير، ومع ذلك، القهوة قد تحفز حركة الأمعاء وتخفف الانتفاخ لدى بعض الأشخاص.

- قد تقوي المناعة

لا يوجد الكثير من الأبحاث حول الفوائد الصحية لقهوة الفطر، ولكن الفطر بشكل عام معروف بفوائده المحتملة المضادة للالتهابات، لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد أيضًا في دعم وظيفة الجهاز المناعي.

وتشير الأبحاث، مثل مقال عام 2021 في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، إلى أن بعض أنواع الفطر قد تحفز الاستجابة المناعية وتحارب الغزاة غير المرغوب فيهم داخل الجسم.

ومع ذلك، فإن جرعة الفطر المستخدمة في الأبحاث السريرية تختلف ولا تتطابق دائمًا مع الكمية الموجودة في قهوة الفطر.

ويمكنك جني هذه الفوائد من خلال تناول الفطر كجزء منتظم من نظامك الغذائي، حيث يعد الفطر أحد المصادر النباتية الوحيدة لفيتامين د، وهو عنصر غذائي يساعد جهاز المناعة على مقاومة الأمراض.

- قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان

نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة، فقد تمت دراسة دور الفطر الطبي في الوقاية من السرطان وعلاجه.

وتنص مراجعة عام 2022 في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية على أنه تم استخدام العديد من أنواع الفطر في التجارب السريرية لتقييم فعاليتها في علاج السرطان المقاوم للأدوية، بالاشتراك مع الطب التقليدي.

وبالإضافة إلى ذلك، قد يقلل الفطر من الغثيان والإسهال وفقر الدم والأرق الذي يعاني منه العديد من مرضى السرطان.

قد يهمك: جمال شعبان ينصح بشرب القهوة: تحمي الكبد من أمراض خطيرة

- قد تعزز الشيخوخة الصحية

نظرًا لأن الفطر غني بمضادات الأكسدة القوية، يعتقد العلماء أنه قد يمنع الإجهاد التأكسدي في الدماغ الموجود مع التدهور المعرفي، وفقًا لمقال نُشر عام 2023 في المغذيات، ومع ذلك، فإن البحث يتعلق فقط بالفطر الغذائي وليس قهوة الفطر.

الأضرار المحتملة لقهوة الفطر

يعد الفطر في شكله الأصلي أحد مضادات الأكسدة القوية المليئة بالفيتامينات، لكن المستخلصات والتركيبات خارج هذا النوع متغيرة، مما يجعل من الصعب استخلاص استنتاجات علمية قائمة على الأدلة حول الفوائد المحتملة.

وعلى الرغم من أن تناول القهوة باعتدال قد يكون له بعض الفوائد الصحية، كما أن للفطر فوائد، إلا أن الخبراء حذروا المستهلكين والمرضى من تناول جرعات عالية من المكملات الغذائية غير المنظمة.

وليس هناك حاجة لتجنب قهوة الفطر إذا كانت تجلب لك المتعة، ولكن هناك شيء واحد يجب ملاحظته، وهو أنه نظرًا لأن أنواعًا معينة من الفطر تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، فيجب على الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بحصوات الكلى توخي الحذر.