كتب - صابر نجاح:
ارتفاع الكوليسترول من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لأن يعرقل تدفق الدم المحمل بالأكسجين، إذا ترسب في الجدران الداخلية للشرايين.
وهناك أطعمة يجب على مرضى الكوليسترول الابتعاد عنها، يستعرضها "الكونسلتو" في السطور التالية، وفقًا لموقع "Harvard Health".
رغم القيمة الغذائية العالية للحوم الحمراء، يحظر على مرضى الكوليسترول تناولها، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة، التي تعرضهم لخطر الإصابة بتصلب الشرايين.
يجب أن يكون النظام الغذائي اليومي لمرضى الكوليسترول خاليًا تمامًا من المقليات، لأن قلي الطعام في الزيت يكسبه مستويات مرتفعة من الدهون المتحولة، التي يرتبط استهلاكها بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة والسكري.
تحتوي اللحوم المصنعة على الكثير من الدهون المشبعة، التي تتسبب في زيادة الكوليسترول الضار بالجسم، كما تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، بسبب غناها بالأملاح.
تتسبب المخبوزات في ارتفاع الكوليسترول الضار بالدم، ويرجع السبب إلى المواد الدهنية المستخدمة في تحضيرها، مثل الزبدة والسمن، حيث تجعلها غنية بالدهون المشبعة والمتحولة.
