الحليب البقري أم الجاموسي.. أيهما أكثر فائدة؟

الحليب البقري أم الجاموسي.. أيهما أكثر فائدة؟

كتبت – ندى نجيد:

يُعتبر الحليب مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، ويحظى بفوائد صحية كبيرة، خاصةً عند تناوله قبل النوم، حيث يمكن أن يُساهم في تحسين جودة النوم.

ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية الفرق في القيم الغذائية بين الحليب البقري والحليب الجاموسي، وأيهما أفضل للحفاظ على صحتك وضمان تغذيتك الجيدة، وفقًا لتقرير نشره موقع "Times of India".

الفرق بين الحليب البقري أم الجاموسي

القوام والمحتويات الغذائية

يتميز حليب البقر بخفة قوامه ونسبة منخفضة من الدهون، وكمية قليلة من البروتين، ولكنه يحتوي على نسبة كبيرة من الماء والفيتامينات.

وبالمقابل، يتميز حليب الجاموس بدسم أكثر وقوام سميك، ويحتوي على نسبة كبيرة من البروتين، ولكن كمية أقل من الماء والفيتامينات.

حليب البقر يحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم، مما يجعله أسهل في الهضم.

اللون

يظهر حليب البقر بلون أبيض مائل إلى الصفرة، في حين يكون لون حليب الجاموس أبيضًا قشديًا وأقل اصفراراً.

الاستخدام وطريقة الحفظ

يستخدم حليب الجاموس بشكل شائع في صنع الجبن والحلويات بسبب قوامه السميك، ويمكن تخزين حليب الجاموس لفترات أطول بسبب احتوائه على نسبة عالية من البيروكسيداز، أما حليب البقر فيفضل تناوله في غضون يومين كحد أقصى.

أيهما أفضل الحليب البقري أم الجاموسي؟

محتوى الدهون

يكمن الفرق في محتوى الدهون، حيث يحتوي الحليب البقري على نسبة منخفضة من الدهون، مما يمنحه قوامًا خفيفًا. بينما يحتوي الحليب الجاموسي على نسبة أعلى من الدهون، مما يجعله أكثر كثافة ويحتاج إلى وقت أطول للهضم.

البروتين

يتميز الحليب الجاموسي بمحتوى أعلى من البروتين مقارنة بالحليب البقري، مما يجعله خيارًا ممتازًا للراغبين في زيادة تناول البروتين.

محتوى الكوليسترول

يحتوي الحليب الجاموسي على نسبة أقل من الكوليسترول رغم احتوائه على نسبة أعلى من الدهون مقارنة بالحليب البقري، مما يجعله خيارًا مفضلًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل صحية معينة.

محتوى الماء

يُطلق على الحليب البقري لقب "الحليب المائي" نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الماء، مما يعزز ترطيب الجسم.

تأثير النوم

يُظهر الحليب الجاموسي قدرة أعلى على تعزيز النوم بشكل أفضل وأسرع مقارنة بالحليب البقري، نظرًا لارتفاع نسبة الكالسيوم فيه.

مكمل طبيعي

بفضل احتوائه على نسبة أعلى من الكالسيوم، يُعتبر الحليب الجاموسي مكملًا طبيعيًا مفيدًا للأطفال، ومستويات البوتاسيوم والصوديوم فيه أقل من الحليب البقري.