كتب - محمد أمين:
يعتبر الباتيه من المخبوزات المفضلة عند الأطفال، ويرجع السبب إلى مذاقه اللذيذ، الذي يدفعهم إلى تناوله على وجبة الإفطار بجانب الشاي بلبن أو كسناك في منتصف اليوم.
في هذا الصدد، أوصت الدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية العلاجية، الأمهات بعدم السماح للأطفال بتناول الباتيه إلا في أضيق الحدود، لما يسببه من أضرار لصحتهم، خاصةً عند الإفراط فيه.
وحددت ليندا أضرار الباتيه للأطفال في النقاط التالية:
1- يجعل الباتيه الأطفال أكثر شعورًا بالتعب والإرهاق، ويرجع السبب إلى محتواه العالي من الكربوهيدرات البسيطة، التي تؤدي إلى اضطراب سكر الدم، حيث يرتفع بشكل حاد، ثم ينخفض سريعًا.
2- يشكل الباتيه خطرًا كبيرًا على صحة القلب والأوعية الدموية عند الأطفال، لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المتحولة، التي تتسبب في ارتفاع الكوليسترول الضار بالدم.
3- يهدد الباتيه الأطفال بزيادة الوزن، لارتفاع سعراته الحرارية، كما يؤدي اضطراب سكر الدم الناجم عن الكربوهيدرات البسيطة إلى فتح الشهية، بالإضافة إلى افتقاد الدقيق الأبيض المستخدم في تحضير للنخالة الغنية بالألياف الغذائية المسئولة عن تقليل الشعور بالجوع.
4- يؤثر الباتيه سلبًا على صحة الجهاز الهضمي عند الأطفال، ويرجع السبب إلى خلوه من الألياف الغذائية التي تحسن حركة الأمعاء وتسهل عمليتي الهضم والإخراج، بالإضافة إلى ثِقله الدهون الموجودة به على المعدة.
5- يصبح الأطفال أكثر عرضة للإصابة بداء السكري من النوع الثاني عند تناول الباتيه يوميًا أو الإسراف فيه، نتيجة لارتفاع سكر الدم.
6- يقلل الباتيه من قدرة الجسم على امتصاص معدن الكالسيوم من الطعام، لغناه بالسكريات، مما يعرض الأطفال للإصابة بالكسور وهشاشة العظام.
وناشدت استشاري التغذية العلاجية الأمهات بتقديم المعجنات المصنوعة من دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان للأطفال بدلًا من مخبوزات الدقيق الأبيض، لأنها مفيدة آمنة على صحتهم.
